viernes, 31 de agosto de 2012

Aniloli cupcakes (cupcakes de chocolate con buttercream de frambuesa)

El martes pasado, una buena amiga que vive fuera de España y que ha estado pasando aqui sus vacaciones, nos initó a una fiesta de despedida en su casa... Asi que yo me dispuse a preparar unos cupcakes para llevar. Tenia un paquete de frambuesas congeladas, y muchas ganas de chocolate, asi que decidí hacer unos cupcakes (o punkeis, como dice mi chico) de chocolate con frambuesa (mmm). 
Busqué en algunos de mis blogs favoritos y encontré la receta de cupcakes de chocolate del blog de Alma (que me encanta). La receta indica que salen entre 6 y 8 cupcakes, pero mi amiga me dijo que habia 12 personas confirmadas para la fiesta y que aun faltaba gente por decir si asistiria o no. Así que decidí doblar las cantidades de la receta y "redondearlas" para que fuese más facil medirlas. Conclusión, la receta se parece, pero es un poco a mi manera. Aqui va:

cupcakes de chocolate
Mezclamos 250 gr de mantequila a temperatura ambiente con 300gr de azucar, hasta que quede una pasta uniforme. Añadimos 4 huevos, uno a uno. 
En otro recipiente mezclamos 130 gr de harina con 5 cucharadas de cacao en polvo puro sin azucar y 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Añadimos la mitad de la harina con el caco a la mezcla de la mantequilla, después 125 ml de leche y 2 cucharaditas de esencia de vainilla y por último el resto de la harina.
Me encanta porque queda una mezcla muy suave y esponjosa que parece casi una mouse.
Colocamos esta mezcla en las cápusla de los cupcakes y lo horneamos a unos 160ºC hasta que al pincharlo conun palillo este salga limpio (en mi horno que e sun poco churro tardaron unos 40 minutos).
Los sacamos y los dejamos enfriar para luego decorarlos. A mi algunos se me quedaron un poco espachurrados, ya que subieron y luego se aplastarons, pero creo que fue culpa del horno.

Mientras se horneaban los cupcakes preparé una especie de mermelada de frambuesa (que me quedó un poco líquida). Pare ello puse los 400 gramos de frambuesas en un cazo con 4 cucharadas de azucar y las dejé que se fuesen descongelando un poco, y macerando con el azucar. (previamente separé unas 20 frambuesas para decorar los cupcakes). Cuando estaban un poco descongeladas, las puse a fuego lento con un poquito de agua hasta que estaban muuuuy blanditas y algunas hasta deshechas. Cuando se enfiraron las trituré con la batidora y quedó una especie de mermelada muy liquida (y bastante ácida, la verdad).

 Una vez que los cucpakes y la mermelada estaban frios, preparé el buttercream de frambuesa:
Con las barillas mexclamos 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 250 gr de azucar glas (conviene taparlo un poco conun trapo o algo para que no salga todo volando). Cuando tenemo suna pasta homogenea, añadimos 4 o 5 cucharadas de la mermelada de frambuesa batida..... lo mezclamos bien cn las barillas...y..¡¡listo!!

 Con la manga pastelera decoré los cupcakes. A algunos le spues una o varias frambuesas y a otros les puse perlitas, corazones o azucar...



 Estos son todos los cupcakes y minicupcakes que me salieron (quitando los 4 o 5 que se espachurraron), además de una minitarta que hice en un molde de 10cm con la masa que me sobraba, que también decoré con el buttercream y al que añadí memelada de frambuesa por encima.
Mi chico dice que les tenia que haber añadido la mermelada de frambuesa por encima, ya que la mezcla del dulce con el ácido de la mermelada estaba muy buena, pero no le hice caso.



Esta tarde pasó por casa una amiga de mi madre y le di un poco de la tarta.... que le encantó y me dijo que le pusiese su nombre...de ahí el título de la entrada.... ¡¡Va tor ti Ani!
Los cupcakes fueron un éxito en la fiesta, y los 6 que sobraron los estan sirviendo de desayuno estos dias (solo queda uno).
Creo que esta receta es para repetir.


Por cierto, el color del butytercream es totalmente natural, con el propio color d elas frambuesas..sin colorantes ni nada....

domingo, 29 de julio de 2012

algunos de mis dulces

Cada vez que hago una tarta, unos cupcakes o algo asi pienso...luego le hago un afoto y cuelgo la receta en mi blog, que no he escrito nada de nada. Hago la tarta o lo que sea, y a veces hasta hago alguna foto....y ahí se quedan...esperando en mi movil a ser subidas. Pues ahora me he decidido, y voy a colgar "de golpe" algunas de mis creaciones. Para que todo el mundo las vea.
Cupcackes de chocolate y Baileys...mmmmm

Tarta de chocolate, con relleno de chocolate, chocolate blandoy buttercream de chocolate y Baileys (superchocolateada)

Cupcakes de piña

Tarta cubierta de fondant...me quedó bonita, ¿eh? 



Cupcakes del monstruo de las galletas

Tarta con flores


Espero que os gusten!

lunes, 9 de abril de 2012

Tarta de manzana

Llevo mucho tiempo haciendo tartas y dulces y pensando que deberia hacer un blog con ellas... pues aqui va ujna qu ehe hecho esta tarde deprisa y corriendo, porque quiero llevarsela mañana a las chicas de mi coro kafe18 para celebrar mi cumple, que fué el viernes (aun está en el horno).
Los ingredientes son:
- un paquete de hojaldre congelado (previamente descongelado)
- tres manzanas
- media taza de mantequilla (a ojo)
- Un cuarto de taza de agua
- Una taza de azucar
- un poco de nuez moscada y de canela
Colocamos el hojaldre estirado sobre el molde donde vayamos a hacer la tarta. yo primero lo forré co papel de horno, y como me sobró hojaldre hice unas palmeritas.
Pelamos las manzanas, les quitamos las semillas y las picamos o las hacemos láminas, que colocamos sobre el hojaldre.

 En una cazuela derretimos la mantequilla, añadimos el agua, el azuca, la nuez moscada y la canela y lo dejamos cocer un poco, removiendolo y con cuidado de que no se pegue ni se queme. Queda cono un almibar líquido. Se lo echamos por encima a las manzanas, por todas partes.
Lo metemos al horno.

Yo lo tuve 10 minutos a 200ºC y luego casi una hora a 150-170, porque mi horno es un poco chufa y las cosas tardan una eternidad en hacerse.



Semana Santa en Ámsterdam


Estas vacaciones de Semana Santa, mi chico y yo hemos hecho una escapadita a ámsterdam, porque necesitabamos relajarnos, pasar tiempo en pareja, viajar y, sobre todo, desconectar.... CONSEGUIDO

LUNES 2 DE ABRIL

El avión salió con 1 hora de retraso. En el avión no paramos de comer: un zumo (que Beni pensaba que era flan) y unas galletitas de chocolate. Después un sandwich con un resfresco y unas galletitas con té o café... un buen vuelo, la verdad. Llegamos Ámsterdam a las 16,30h.
Al llegar compramos la tarjeta IAmsterdam y los billetes para ir del aeropuerto la estación central. El aeropuerto es, además, una estación de tren y un centro comercial. Alli vimo sunos pájaros muy bonitos, muy coloridos.

Tras 15 minutos en el tren (de pie), llegamos a la Central Station y fuimos andando entra la multitud hasta el Swissotel, que está junto a la plaza Dam. Hicimos el checkin y salimos a dar una vuelta.
Vimos el Dam y caminando por las calles llegamos al mercado de las flores, que ya estaba cerrando.
Regresamos al hotel a coger algo de abrigo porque refrescaba y fuimos acenar a un Argentino en la Damrak. Tras la cena nos fuimos al hotel a preparar el dia siguiente y a descansar...


MARTES 3 DE ABRIL
Nos levanamos a las 8 y fuimo a desayunar a una cafeteria-pàsteleria cercana. Cogimos el tranvia y nos dirigimos a la Museumplein. La plaza-parque es inmensa, con el Concertgebouw a un lado, el Rijskmuseum al otro y el Museo Van Gogh y el Stedelijkmuseum bordeandola. (ambos muy modernos).

Primero visitamos el Rijskmuseum; bueno, la pequeña parte del mismo que está abierta...por 14€ cada uno..la verdad un poco caro ya que hay pocas obras expuestas, unque las que hay merecen la pena, por ejemplo la "Ronda de Noche" de Rembradnt.



Después, sobre las 10,30h fuimos al museo Van Gogh. La entrada a este museo está incluida en la IAmsterdam. el museo está muy bien. Cogimos un papel para hacer una busqueda de tesoro (para niños) y disfrutamos viendo los Girasoles o la Habitación del Artista. También tenían otras obras de otros pintores como Lautrec. Lo único malo es que habia muchiiiiiisima gente y no se podia disfrutar mucho de los cuadros (un poco agobiante).

Tras ver el muse, decidimos que era hora de reponer fuerzas. Nos sentamos en un chiringuito de la Museumplein a tomar un aFatboy burguer (esquisita) y unChubby hotdog (también muy rico) a medias, regados con un par de cocacolas. De postre, tomamos un Waffle y un muffin de chocolate. Mirad que rica la comida:



Con el azucar y la grasa corriendo po rnuestras venas, decidimos visitar el Stedelijkmuseum. En esos momentos la Museumplein estaba repleta de niños y adolescents comiendo, jugando, correteando...(que divertido). Tras ver la espantosa bañera gigante que han plantado justo enfrente del museo, y de dar una vuelta completa al mismo, descubrimos que estaba cerrado por obras... ¡¡¡ooohhhh!!! :(
Mirad "La bañera" y el museo Van Gogh

¿Que hacemos ahora?
Decidimos ir al albert Cuypmarkt, un mercadillo callejero. Tras "perdernos" un poco para coger el tranvia, llegamos al mercado. Es una calle muuuuy larga llena de puestos de fruta, quesos, flores, pescado, chuches, ropa, zapatos....una mezcla entre mercadillo "choni" y mercadillo "chuli".
Nos paramos a tomar un café y un té (2€ por una taza de agua hirviendo) y volvimos sobre nuestros pasos (por el mercado) hasta el edificio de Heinken, donde antiguamente se elaboraba esta famosa cerveza. Pôr el camino encontramos una tienda de tartas super-pastelosa, y otra de partituras donde Beni se encontraba en el paraiso y se compró alguna cosilla.

Llegados al edificio de la cerveza,cogimo sun barquito (incluido en la IAmsterdam) que no shizo un recorrido muy completito por toda la ciudad (duró una hora y media). ¡¡GENIAL!!


Tras el crucero nos tomamos un refresco en un bar que iene un carrusel dentro y decidimos ir a ver alguna de las casas museo cercanas. De camino nos dimo scuenta de que ya eran las 5 y cuarto y de qu elo smuseos cierran a las cinco,¡¡¿¿QUE HORAS SON ESAS!!?? Un horror, vamos...

Dimos un paseo por los canales y por la "Curva Dorada" y llegamos d enuevo al mercado de las flores. allí decidimos coger un tranvía hasta el hotel para descansar un rato y luego salir a cenar.

Salimos en búsqueda de uno de los restaurantes que tienen descuento con la Iamsterdam. wsin demasiadas dificultades lo encontramo sy cenamos estupendamente, atendidos po runa chica muy simpatica.
Volvimos al hote y a dormir.....

MIÉRCOLES 4 DE ABRIL

Nos levantamos a las 8 y cogimos un tranvia que nos acercase a la casa de ana Frank. Dimos un monton de vueltas para encontrar donde desayunar, pero estaba todo cerrado (¡¡malditos horarios holandeses!!). Así que nos dirigimos a la casa de ana Frank y ¡ya había cola para entrar!

Vimos la casa, especialmente la "Parte de atrñás", donde la familia Frank estubo oculta durante más de dos años.
Es un poco agobiante, especialmente por la falta de luz, al tener las ventanas tapadas con cortinas negras, pero menos impresionante de lo que imaginabamos.

Después de la visita, desayunamos en el café del museo. Luego cruzamos el canal paa visitar el Museo de los Tulipanes. Es un museo muy pequeño, y que no tiene mucho que ver y lo que tiene tampoco es muy interesante.... en fin... lo mejor, tal vez, la tienda y la entrada que es una casita con un espejo y un monton de tulipanes que se ven reflejados.


Tras ver el "museo", nos dirigimos al museo de las casas en un barco. Fuimos caminando junto al canal y , al cabo de un rato, nos dimos cuenta de que ¡¡ibamos en la dirección equivocada!! Así que nos dimos la velta y fuimos callejeando por las celles del Jordaan. Es un barrio muy tranquilo y acogedor. Tras comprar unos regalices en una tienda de chuches y desorintarno sun poco, llegamos a la casa-barco. es un museo interesante en el que te puedes hacer una idea de como se vive en una casa-barco, aunque esta es muy pequeña comparada con otras que vimos en los canales.

 









Tras esta visita (y tras ver las esculturas de Johny Jordaan y otros músicos), nuestros estómagos pedian comida. fuimos caminando, caminando junto al canal hasta llegar (otra vez) a la altura de la casa de ana Frank. Alli al ladocominos en un restaurante italiano maravilloso: Venezia du Nord. comimos genial (Beni una pizza y yo unos tallarines con salmón), a muy buen precio, en un ambiente acogedor..y vimos a otros clientes comer un Calzzone espectacular (lástima no habarlo pedido antes...). con los estómagos llenos, cogimos el tranvia para ir al Museo de la casa de Rembrandt. Pasamos por un mercadillo callejero y fuimos al museo, en el que te dan la audioguia gratuita. Es un museo muy chulo, en el que puedes ver como vivian en el siglo XVII, y como trabajaban Rembrandt y sus aprendices...hacen incluso muestras de cómo hacian los pigmentos y eso...

Despúes fuios al museo de Historia Judía, que está cerca de la casa de Rembrandt. Alli no sabiamos por donde emepzar a verlo y una señora muy simpatica (que nos dijo que trabajaba allipero que se iba ya a casa) nos indicó por donde empezar y nos contó el qul museo es una sinagoga que está levantada donde antiguamente habia otras 4 sinagogas que fueron destruidas durante la guerra. en el museo puedes ver videos que te hablan de tradiciones judias, experiencias personales, objetos y muchas más cosas.


Tras ver el museo, nos dirigimos a Hermitage Amsterdam. Es un edificio enorme. Por dentro está reformado de forma modernista y el espacio está un poco desaprovechado. Mientras estabamos en el museo habia mucha gente "trajeada" haciendo visitas guiadas.
Tras visitar el museo, decidimos coger el tranvia hasta la Central Station para informarnos de los cruceros nocturnos. Subimos al tanvia y al rato nos damos cuenta de que vamos en direccion contraria (¡¡que desastre!!). Nos vajamos, lo cogimos para el otro lado y llegamos a la Central Station, donde sacamos los tickets para el Candelihgt Cruise (o crucero a la luz de las velas), que "zarpaba" a las 9 y para el que habia que estar 20 minutos antes. Asi que decidimos ir a cenar antes.
Entramos en un bar (tipo pub inglés) y cuando habiamos decidido que qeriamos,me acerqué a la barra a pedir y me dijeron que ya no tenían comida (¡¡solo eran las 7 y media!!). Asi que nos fuimos a otro sitio que habia cerca donde cenamos mas o menos bien. Después nos fuimos al crucero nocturno. El barco era muy paecido al de por la tarde, solo que las mesas tenian mantel, con un plato de quesos y unas copas (podias elegir entre vino tinto o blanco). Nos sentamos con otra pareja con la que estuvimos hablando un rato. Eran de Brasil, muy majos, aunque nosotros estabamos un poco cansadoy no teniamos mucha conversación. El crucero duró unas dos horas y la verdad es que la ciudad es muy bonita por l anoche con lucecitas en todos los puentes, los edificios iluminados.... la verdad es que entre el cansancio, el vino y el balanceo del barquito, no entró un sueñoooo..... a mi se me hizo un poco largo, pero fue muy chuli.









JUEVES 5 DE ABRIL

El jueves nos levantamos un poco mas tarde que los otros dias, porque el cansacio ya se notaba en nuestros cuerpos. Desayunamos un desayuno inglés al lado del hotel y nos fuimos a ver el Museo de la Historia de Ámsterdam. El museo no es muy grande, pero está muy chulo porque te dan un folleto con un código (como los que se escanean con los móviles) y lo pasas por diferente sitios y se activan videos en el idioma que hayas elegido, y puedes hacer un test para ver como es tu ADN de Ámsterdam...
Después nos fuimos a ver el Nemo, el museo de ciencias. Es un museo genial para ir con niños o adolescentes, porque es completament einteractivo, con un monton de actividades que hacer, cosas que tocar, test de inteligencia, juegos con agua...además desde la terraza se ve toda la iudad (y se puede subir gratis). La pena es que con lo cansados que estabamos casi no teniamos ganas de hacer nada...


Tras el museo, fuimos dando un vuelta y buscando algúnsitio donde comer. Paramos en un bar muy agradable dond eyo comí un sandwich (bastante grande) y beni se pidió otra cosa, que pensabamos que era una salchicha o algo así. Resultaron ser como mini-hamburguesas crudas con l o que creíamos que era salsa mostaza... Beni embadurnó todo su pan con la salsa, tapó el bocadillo y se puso a comer....¡¡¡horror!!!  ¡¡la salsa era mayonesa de waabi!! ¡¡picor!! y yo muerta de risa......jijiji...al fnal rascó la salsa con el cuchilloy le pudo quitar bastante y acabar comiendoselo. De postre una deliciosa tarta de chocolate...mmmmm...y unos tes (el de benito de hierba..bueno, de palulñu, pero olia a césped).
Después dimos un mini-paseo por el barrio rojo mientras volvñiamos al hotel a dormir la siesta....sueeeññoooooo...... Una vez descansados, volvimos a salir, y paseamos d enuevo por el barrio rojo, ahora mucho mas animado que por la tarde, con un monton de "escaparates", muchos sex-shops, locales de sexo en vivo, etc. y un montón de gente. llegamos andando hasta cerca de la Central Statio y cenamos en un mejicano (en el que también tenian paella :-S). En el restaurante empezño a cantar un tipo con una gitarra...cantaba medio en español medio en portugues, bastante regular...que risas.
volvimos al hotel paseando y nos comimos un gofre, y fuimos a pasarnuestra ñultima noche en el hotel.

VIERNES 6 DE ABRIL: ¡¡¡DIA DE MI CUMPLEAÑOSSSS!!!


Nos levantamos mas o menos temprano, recogimos todo y dejamos las maletas en el hotel (tras hacer el chek.out en el que nos cobraron la tasa de turistas). Nos dirigimos paseando al mercado de las flores. Al llegar allí buscamos un lugar donde desayunar. Beni se tomó un desayuno inglés y yo un pancake de manzana (mmmmm.....). Luego dimo suna vuelta más por el mercado e hicimos las compritas de rigor (bulbos de tulipan, unas mariposas voladoras y unos imanes). Después, con mucha calma y arias paradas fuimos hasta la plaza Dam, donde estuvimo viendo a los personajes que se ponen alli para que los turistas se hagan fotos y tal (tipo estatuas humanas, pero en cutre). Después nos fuimos a comprar unas patatas con mayonesa (es lo típico de allí y no nos podiamos ir sin haberlas comido en la calle)...volvimos a por la smaletas y nos fuimos a la estación. En el aeropuerto comimos y despuñes cogimos el avión y volvimos aMadrid, donde la cuñá Maria nos vino a buscar en coche. ¡¡POR FIN EN CASA!!